Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek Tarifi

Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek tarifi: Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek nasıl yapılır?

Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Börek için:

• 6 adet yufka
• 6 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 2 adet soğan
• 3 adet kıl biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1-2 adet ceviz içi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon

Kıymalı harç için:

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı haşhaş (veya susam)

Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek tarifi nasıl yapılır?

• İlk önce patlıcanların kabuklarını soyup tuzlu suda yarım saat bekletin.
• İç malzemesi için kıyılmış soğanı sıvı yağ da soteleyin ve küp doğranmış kapya biberi ve kıl biberi de ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
• Daha sonra rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip kavurma işlemini birkaç dakika daha yapın. En son rendelenmiş patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Ilındıktan sonrada cevizleri ekleyin. Kıymayı ve doğranmış soğanı tavaya koyup kavuruyoruz. Biber salçasını da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
• En son tuz ve baharatlarını ekleyip, patlıcanlı harca katıp karıştırıyoruz.
• Sosu için bir kapta sıcak su ile zeytinyağı karıştırın. Yufkanın her tarafına harçtan sürüp 4 eşit parçaya kesin. İç malzemeyi ekleyip sarın. (2-3 saat dolapta bekletin). Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.