Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

Kıymalı Patlıcan Yemeği tarifi: Kıymalı Patlıcan Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? Kıymalı Patlıcan Yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı Patlıcan Yemeği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 adet patlıcan (büyük boy)
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (büyük boy)
• 3 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su (400 ml)
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/6 adet limon rendesi (arzuya göre)
• 1 avuç maydanoz (ayıklanmış)

Kıymalı Patlıcan Yemeği tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyun ve dik olarak yarıya kesin ve işaret parmağınız boyutunda şeritlere ayırın. Tuzlu bir suda 30 dakika kadar bekletin.
• Bu sırada zeytinyağından biraz tencereye alarak ısıtın ve kıymaları ekleyerek kavurmaya başlayın.
• Kıymaları 5-6 dakika orta-yüksek ateşte soteleyin ardından orta ateşte küp küp doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Patlıcanlarını suyunu iyice süzün ve hafifçe elinizle sıkarak içine çektiği suyu da sıkın. Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra üzerine ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• 5 dakika sonra küp doğranmış biber ve domatesi de ekleyin ve karıştırın.
• Salça, su ve zeytinyağını bir kasede karıştırın ve tencereye ekleyin.
• Güzelce karıştırın ve tüm baharatlarını ekleyin. Şekeri üzerine serpiştirin. Limon rendesini de ekleyin.
• Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 30-35 dakika kadar pişmeye bırakın.
• Altını kapattıktan sonra bir süre dinlendirin. Servis etmeden ince kıyılmış maydanozları üzerine serpiştirin. Afiyet olsun!