Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

Kıymalı Patatesli Börek tarifi: Kıymalı Patatesli Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Kıymalı Patatesli Börek nasıl yapılır?

Kıymalı Patatesli Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Börek için:

• 4 adet yufka

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı (50 gram)
• 1/4 su bardağı ayçiçek yağı (50 ml)
• 1/2 su bardağı maden suyu (100 ml)
• 1 tepeleme yemek kaşığı un (20 gram)
• 1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası (15 gram)
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (10 ml)
• 1/2 çay kaşığı tuz

İç için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tane karabiber (çekilmiş)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Kıymalı Patatesli Börek tarifi nasıl yapılır?

• Isınan tavada zeytinyağı ile kıyma, tuz ve karabiberle sotelenir. Sırasıyla soğan ve küçük küpler halinde kesilmiş patates sotelenir. Toz kırmızı biber ve tercih edilen baharatlar eklenir. Soğutulur.
• Tereyağı eritilir soğutulur. Kalan sos malzemeleri ile pürüzsüz karıştırılır.
• Bir kat yufka serilir. Fırçayla sos gezdirilir. İkinci yufka serilir. Yine sos gezdirilir. Yufka önce dört parçaya kesilir.
• Sonra her parça dört tane olacak şekilde kesilerek 16 üçgen parça elde edilir.
• Geniş tarafın kenarına iç malzeme yerleştirilir. Yanlar kapatılarak sarılır. Diğer yufkalar için de aynı işlemler yapılır.
• Pişirme kağıdı serili iki fırın tepsisine börekler yerleştirilir.
• Yumurta sarısı ve ay çiçek yağı çırpılarak fırçayla böreklerin üzerine sürülür. Susam serpilir.
• Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 27-30 dakika pişirilir. Ilınınca servis edilir. Afiyet olsun.

Kıymalı Patatesli Börek tarifinin püf noktası nedir?

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.