Kıymalı Krep Sarma Tarifi

Kıymalı Krep Sarma tarifi: Kıymalı Krep Sarma için gerekli malzemeler nelerdir? Kıymalı Krep Sarma nasıl yapılır?

Kıymalı Krep Sarma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet rendelenmiş domates
• 3-4 dal kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Krep için:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı (2 parmak eksik) un
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için:

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)

Kıymalı Krep Sarma tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle iç harç hazırlanır. Tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir. Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur.
• Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir. 5 dakika sonra maydanoz, kalan tuz ve baharatlar ilave edilir, karıştırılıp kapatılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
• Krep için yumurta sütle çırpılır. Su ve sıvı yağ ilave edilir. Un ve tuz da eklenir. Sıvı bir kıvam elde edilir. Yapışmaz bir tava ısıtılır. Krep harcından 1-1,5 kepçe aktarılır. Tavaya yayılır. Kepçenizin boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.
• Piştiğinde diğer yönü çevrilir. Hafif kızarınca alınır. Diğerleri de aynı şekilde pişirilir. Bu miktardan 7 adet krep elde ettim.
• Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir, un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır. Kaynamaya başlayınca tuz karabiber eklenir ve kapatılır.
• Krebin içine kıymalı harçtan koyulur, üzerine biraz kaşar peyniri eklenir. Kenarları içine katlanarak rulo yapılır. Hepsi aynı şekilde sarılır.
• Fırın kabı biraz yağlanır. Krepler oraya dizilir. Üzerlerine beşamel sos gezdirilir. Kaşar peyniri serpiştirilir. Yeşil biber ve domatesle süslenir.
• Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun.