Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi

Kıymalı Çökertme Kebabı tarifi: Kıymalı Çökertme Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Kıymalı Çökertme Kebabı nasıl yapılır?

Kıymalı Çökertme Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Patates için:

• 1 adet büyük boy patates
• 1/4 çay bardağı soda
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Kıymalı harç için:

• 200 gram orta yağlı dana kıyması
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurdu için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak (arzuya göre)

Kıymalı Çökertme Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Patatesleri ince ince kibrit çöpü inceliğinde doğrayın.
• Bir kabın içerisine patateslerinizi aktarın. Üzerine soda, su ve tuz ilave ederek bekletin.
• O sırada yağı kızdırın, patateslerinizi suyun içerisinde çıkarın, süzdürün ve kuru bir havlunun içerisinde fazla sularını alın.
• Ardından kızgın yağda kızartın. Kızaran patatesleri tabakların alt kısımlarına pay edin.
• Bu sırada ayrı bir tavada soğanları zeytinyağıyla soteleyin.Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin ve içerisine rendelenmiş domatesleri de ekleyin.
• Salçalar, baharatlar ve tuzu da ekleyerek domates hafif suyunu çekene kadar pişirin.
• Yoğurda isteğe bağlı sarımsağı da içine ilave ederek güzelce çırpın. Patateslerin üzerine koyun.
• Hazırladığınız kıymalı harç hafif ılıyınca yoğurdun üzerine pay ederek servis edin. Afiyetler olsun!

Kıymalı Çökertme Kebabı tarifinin püf noktası nedir?

Yoğurdun üzerine sıcak malzemeler koyarsanız yoğurdunuz çok sulanır. Bu nedenle kızartma ve kıymalı harcın hafif ılınmasını bekleyin. Bu tarifi daha fazla kişiye yapmak isterseniz malzeme miktarını arttırabilirsiniz.