Kıyır Kalburabastı Tarifi

Kıyır Kalburabastı tarifi: Kıyır Kalburabastı için gerekli malzemeler nelerdir? Kıyır Kalburabastı nasıl yapılır?

Kıyır Kalburabastı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı irmik
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 2 kahve fincanı sıvı yağ
• 125 gram tereyağı
• 1,5 çay kaşığı karbonat
• 2 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un
• 3 su bardağı şeker (şerbet için)
• 3,5 su bardağı su (şerbet için)
• 2-3 damla limon suyu (şerbet için)

Kıyır Kalburabastı tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyu ilave edip 5-7 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Tereyağını bir tavaya alıp ocağın üstüne alın. Yarısı eridiğinde yeterli olacaktır. Bir kabın içine tereyağı, yumurta, yoğurt, irmik ve sıvı yağ koyup elinizle karıştırın.
• Unu dikkatli bir şekilde, yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Karbonatı da bu noktada koyun ve güzelce yoğurun. Elinizle parçalar koparıp, içine ceviz koyup şekil verin.
• Ben ceviz büyüklüğünde parça koparıp silikon nihalenin üzerinde açtım, içine ceviz koyup kenarlarından kapatıp ters çevirdim. Tüm hamur bitene kadar böyle devem edin.
• 180 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika yavaş yavaş, içini çeke çeke pişirin. Pişince ilk sıcağı çıkan kalburabastılara soğumuş olan şerbeti dökün. 1-2 saate şerbeti tamamen çeker. Afiyet olsun.

Kıyır Kalburabastı tarifinin püf noktası nedir?

Fırın iyi ısınmış olmalı, şerbet soğuğa yakın olmalı ve fırında hızlıca değil, içini çeke çeke pişmeli.