Kışlık Sirkeli Patlıcan Tarifi

Kışlık Sirkeli Patlıcan tarifi: Kışlık Sirkeli Patlıcan için gerekli malzemeler nelerdir? Kışlık Sirkeli Patlıcan nasıl yapılır?

Kışlık Sirkeli Patlıcan yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet patlıcan
• 4 adet kapya biber
• 10 dal maydanoz
• 7 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kışlık Sirkeli Patlıcan tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kapta beklemeye alın.
• Kapyaları çekirdeklerini çıkartıp, küp küp doğrayın. Sarımsakları iri iri, maydanozu ince ince doğrayın.
• Bir tencereye; yağ, sirke, tuz ve şekeri alın ve kaynamaya başlayınca içine kapyaları atıp, 10 dakika bu şekilde pişirin.
• 10 dakika sonra süzerek kapyaları bir başka kaba alın ve süzüp yıkadığınız patlıcanları aynı sirkeli yağa atıp, 5 dakika kadar bu şekilde pişirin.
• Ardından çıkarttığınız kapyaları tekrar patlıcanların üstüne ekleyin. Doğranmış maydanoz ve sarımsağı da ekledikten sonra 10 dakika daha bu şekilde ara ara karıştırarak pişirin.
• Ardından ocağın altını kapatın ve kavanozlara sıcak sıcak doldurup, kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirin ve bu şekilde bir gece bekletin.
• Ertesi günden itibaren yiyebilirsiniz.Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklayın.  Afiyetler olsun!