Kirde Kebabı Tarifi

Kirde Kebabı tarifi: Kirde Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Kirde Kebabı nasıl yapılır?

Kirde Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram kuzu eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Krepleri için:

• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Kirde Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Zeytinyağını çelik bir tencereye alın ve içine jülyen doğranmış kuzu etini ekleyin, ara ara kavurarak orta ateşte, etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.
• Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene dek kavurun.
• Ardından kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi ve salçayı da ekledikten sonra 1 su bardağı suyu ilave edin.
• Baharatlarını da ilave edin ve kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 15 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.
• Krep için gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta çırpın ve her seferinde 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ eklediğiniz bir krep tavasından arkalı önlü pişirerek kreplerinizi hazırlayın.
• Bir servis tabağına önce krep, sonra et karışımı olacak şekilde üst üste dizin. 4 adet krepi bu şekilde aralarına etli harçtan koyarak hazırlayın ve en üste çırpılmış yoğurdu gezdirin.
• Bir tavada kızdırdığınız tereyağında kavrulmuş kırmızı toz biberi de yoğurdun üstüne gezdirin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!