Kilis Tava Tarifi

Kilis Tava tarifi: Kilis Tava için gerekli malzemeler nelerdir? Kilis Tava nasıl yapılır?

Kilis Tava yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 adet soğan (ince kıyılmış)
• 2 adet domates (ince kıyılmış, çekirdekleri çıkarılmış)
• 4 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
• 1 adet kapya biber (ince kıyılmış)
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet patlıcan (şerit halinde doğranmış, tuzlu suda beklemiş)

Kilis Tava tarifi nasıl yapılır?

• Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine patlıcan hariç tüm malzemeleri ekleyin.
• Kasedeki tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun.
• Yoğrulmuş kıymayı streçleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
• İnce uzun şekilde dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından kurulayın. Bir tepsinin veya borcamın dibini yağlayın, üzerine dilimlenmiş patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine hafif tuz gezdirin.
• Dinlenmiş kıymayı patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde yayın.
• Kıymayı üçgen porsiyonlar halinde bıçakla iz verin ve  üzerine biber ve domateslerle süslemeler yapın.
• Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!