Kestaneli Pilav Tarifi

Kestaneli Pilav tarifi: Kestaneli Pilav için gerekli malzemeler nelerdir? Kestaneli Pilav nasıl yapılır?

Kestaneli Pilav yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 kase pirinç
• 3 adet tavuk budu (haşlanmış)
• 2,5 kase tavuk suyu
• 25 adet kestane (fırında veya ocakta közlenmiş)
• 2 adet orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı maydanoz (ince kıyım)

Kestaneli Pilav tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle pirincimizi ıslatıp bir kenarda dinlenmesini sağlayınız.
• Sonrasında kestaneleri çizip ocakta veya fırında közleyiniz. Közlenen kestanelerinin kabuklarını soyup bir kaseye alınız.
• Tavukları bir tencereye alıp içerisine biraz tuz ve karabiber ekleyip haşlamaya bırakınız. Haşlanan tavukları çok iri olmayacak şekilde tiftikleyiniz.
• Havuçları orta kalınlıkta jülyen şeklinde doğrayıp tavaya alınız.
• Üzerine ince ince doğranmış soğanları ve yağı ekleyip kısık ateşte sotelemeye başlayınız.
• Sotelenen sebzelerin içerisine kestaneleri de ekleyip karıştırınız ve ocağın altını kapatınız.
• Pirinçlerin suyunu süzünüz. Tencereye sıvı yağı veya tereyağını ekleyip yağ ısındıktan sonra pirinçleri ekleyip kavurmaya başlayınız.
• Kavrulan pirinçlerin üzerine sırasıyla kuş üzümü ve baharatları ekleyip suyunu veriniz ve orta ateşte pişirmeye bırakınız.
• Suyunu çeken pilava tiftiklenmiş tavukları da ekleyip güzelce karıştırınız ve pilavı 10 dakika dinlenmeye bırakınız.
• Sunum yapmak istediğiniz bir kalıbın içerisine önce kestaneli havuçlu karışımı sonrasında da dinlenen pilavı ekleyip bir tabağa ters çevirerek kalıptan çıkarıp maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!