Kesme Çorbası Tarifi

Kesme Çorbası tarifi: Kesme Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Kesme Çorbası nasıl yapılır?

Kesme Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı kemik suyu (uzun süre ağır ateşte kaynamış)
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Hamuru için:

• 1 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 1/3 su bardağı su

Kesme Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve küçük doğranmış iri boy soğan konularak karamelize olması sağlanana kadar kavrulur.
• Biber ve domates salçaları ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
• Bu karışıma nane ve pul biber eklenir.
• Ayrıca hazırlanmış olan kemik suyu ilave edilerek kaynatılır.
• Kaynayan kemik suyuna bir su bardağı dolusu yeşil mercimek eklenerek 30 dakika kısık ateş üzerinde pişirilir.
• Yeşil mercimeklerin pişmesi tamamlanınca içine aşağıda anlatıldığı şekilde hazırlanmış ve 5 mm genişlikte, fazla ince olmayan, hamur şeritleri atılır.
• 15 dakika kadar yeşil mercimekler hamurlarla pişirilir. Ardından çorbanız servise hazır hale gelir. Afiyet olsun.

Kesme Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Hamurunu mutlaka dinlendirmeye özen gösterin.