Kepekli Poğaça Tarifi

Kepekli Poğaça tarifi: Kepekli Poğaça için gerekli malzemeler nelerdir? Kepekli Poğaça nasıl yapılır?

Kepekli Poğaça yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1,5 su bardağı yedi tahıllı un karışımı
• 1 su bardağı kepekli un
• 1 su bardağı light ılık süt
• 1 çay bardağı fındık/zeytinyağı karışımı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta beyazı

Peynirli iç harcı için:

• 1 su bardağı lor peyniri
• 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Kepekli Poğaça tarifi nasıl yapılır?

• Poğaçanın hamuru için; ılık durumda olan light sütü, zeytinyağı ve fındık yağı ile karıştırın.
• Toz şeker ve kuru mayayı katıp, aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
• Yedi tahıllı un karışımı, kepekli un ve tuzu ayrı bir kasede harmanlayın.
• Un karışımını, yumurta beyazı ve ılık süt ile beklettiğiniz kuru maya karışımı ile harmanlayın.
• Hamur toparlandığında üzerine nemli bir mutfak bezi kapatıp, 1 saat kadar bekletin.
• Peynirli iç harcı için; lor peyniri, ince çekilmiş ceviz içi, tatlı kırmızı biber ve karabiberi ayrı bir kapta harmanlayın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Orta kısımlarına peynirli iç harç yerleştirip, kapatın.
• Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin.
• Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif bir şekilde kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Sabah kahvaltısı için bulut kadar hafif ve doyurucu kepekli poğaçalar hazır. Sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.

Kepekli Poğaça tarifinin püf noktası nedir?

İç harcının pişme esnasında dışarı taşmaması için; poğaçaları kapattığınız uç kısımlarını sıkıca sabitleyin, parmak uçlarınızla kenar kısımlarına bastırın.