Kazan Gevreği Simidi Tarifi

Kazan Gevreği Simidi tarifi: Kazan Gevreği Simidi için gerekli malzemeler nelerdir? Kazan Gevreği Simidi nasıl yapılır?

Kazan Gevreği Simidi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 2 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1+1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)

Üzeri için:

• 1/2 çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 çay bardağı su
• 1 kase susam

Kazan Gevreği Simidi tarifi nasıl yapılır?

• Önce maya 1 su bardağı ılık su ve şekeri karıştırıp 5 dakika köpürene kadar bekletin.
• Sonra kalan 1/2 bardak suyu, sütü ve yağı ekleyip karıştırın. Sonra unu ekleyelim. ortalama 5 bardak un gidiyor hamurumuza ama genel anlamda ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip hamuru iyice yoğuralım.
• Tuzu bu aşamada hiç eklemiyoruz. Elde ettiğimiz tuzsuz hamuru 1 saat mayalandırıyoruz.
• Sonra tuzu ekleyip ele yapışmaması için biraz da un ekleyerek 3-4 dakika daha yoğuruyoruz.
• Hamurları bezelere bölüp 5 dakika daha mayalandıralım.
• Her bir hamuru uzun ince şekillendirip iki taneyi birbirine sararak tüm bezelere simit şeklini verelim.
• Bu arada fırını 300 dereceye ya da maximum dereceye ayarlayıp ısıtalım.
• Şekil verilen simitleri elimizle uzatıp iyice inceltince pekmezli su karışımına bulayıp sonra da susama bulayalım.
• Susama bulanan simitlerimizi fırının varsa 300 derece yoksa maximum ayarında 5-10 dakika arası üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Kazan Gevreği Simidi tarifinin püf noktası nedir?

Bu tarifin iki önemli püf noktası var. İlki hamur muhakkak 1 saat mayalanmalı. İkincisi ise tuz hamura 1 saatlik mayalanma süresinden sonra eklenmeli. Üzüm pekmezi yoksa başka pekmez türleri de kullanabilirsiniz.