Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması tarifi: Kayseri Yağlaması için gerekli malzemeler nelerdir? Kayseri Yağlaması nasıl yapılır?

Kayseri Yağlaması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1/2 paket yaş maya (ya da bir paket kuru maya)
• 1 su bardağı su
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz

İçi için:

• 200 gram kıyma
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 adet sivri biber
• 1 adet büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber

Kayseri Yağlaması tarifi nasıl yapılır?

• Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri koyuyoruz.
• Mayayı malzemelerin içinde eritiyoruz, üzerine kontrollü şekilde yavaş yavaş un ekliyoruz.
• Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz.
• 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
• Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz. Bezeleri teker teker açıp ocakta yüksek ateşte pişiriyoruz (yaklaşık 15 beze çıkıyor).
• İçi için: Soğan ve sivri biberi robattan geçiriyoruz (taneli kalacak kadar). Tereyağını tencereye alıyoruz, eridikten sonra robottan geçmiş ufak taneli soğanları kavuruyoruz.
• Hafif kavrulan soğana biberleri de ekliyoruz. Biberler de kavrulduktan sonra kıymayı da ekleyip iyice kavuruyoruz.
• Kavrulan kıymaya doğranmış domatesleri ilave ediyoruz, kalan malzemeleri de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
• Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.