Kayseri Ketesi Tarifi

Kayseri Ketesi tarifi: Kayseri Ketesi için gerekli malzemeler nelerdir? Kayseri Ketesi nasıl yapılır?

Kayseri Ketesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 paket yaş maya (21 gram)
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Arasına sürmek için:

• 80 gram tereyağı

Arası için:

• 20 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Kayseri Ketesi tarifi nasıl yapılır?

• Sütü ve suyu ılıklaştırıp bir kaba alın ve içine yaş maya ile şekeri ekledikten sonra, parmağınızla maya eriyene dek karıştırın.
• Maya eridikten sonra üstüne sıvı yağı, yumurta beyazını ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Hazırladığınız hamuru 3 bezeye ayırın.
• Bir tavada tereyağını kızdırmadan eritin.Bezelerden birini alın ve açabildiğiniz kadar ince bir şekilde açın.
• Üstünü fırça yardımı ile tereyağıyla yağlayın.
• Zarf şeklinde katlayıp, bir kenara alın.
• İkinci bezeyi de açabildiğiniz kadar ince açıp, üstünü tereyağı ile yağlayın ve katladığınız hamuru tam ortasına yerleştirip, tekrar zarf şeklinde katlayın. Yani ilk katladığınız ikincinin ortasında kalmış olacak.
• Üçüncü bezeyi de açın ve yağladıktan sonra, ikisini katlayarak birleştirdiğiniz hamuru alıp ortasına koyun ve yine zar şeklinde katlayın.
• Katladığınız hamuru merdane yardımı ile kare şeklinde açın ve bir bıçak yardımı ile 9 eşit kareye ayırın.
• Kalan tereyağına 3 kaşık un ilave edip kavurun.
• Her bir kare hamurun ortasına, yağda kavrulmuş undan biraz koyarak, o kareyi de tekrar zarf şeklinde katlayın ve katlama yeri altta kalacak şekilde, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisinine dizin.
• Üstlerine yumurta sarısı sürün ve susamla çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek 20 dakika pişirin ve ılık olarak servis edin. Afiyetler olsun!