Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi

Kaymaklı Ayva Tatlısı tarifi: Kaymaklı Ayva Tatlısı için gerekli malzemeler nelerdir? Kaymaklı Ayva Tatlısı nasıl yapılır?

Kaymaklı Ayva Tatlısı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Meyve için:

• 5 adet ayva
• 15 yemek kaşığı toz şeker (her ayvanın üzerine 1,5 yemek kaşığı gelecek şekilde)
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 küçük boy kase ayva çekirdeği

Renk vermesi için:

• 15 adet hibiskus
• 1 kase vişne
• 3 su bardağı su

İç harcı için:

• 4 adet orta boy elma
• 1 yemek kaşığı toz şeker (elma tatlıysa gerek yok, ekşi elmaya ekleniyor)
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 15 adet ceviz

Üzeri için:

• 1 paket kaymak
• 1 avuç ceviz

Kaymaklı Ayva Tatlısı tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak tatlıya rengini verecek sosu yapmakla başlıyoruz.
• Bir sos tenceresine su, hibisküs çiçeği ve vişneler eklenir, 7 dakika kaynatılıp altı kapatılır ve dinlendirilir. (Suyunu çok çekmemesi için fazla kaynatmayalım, demlendirme işlemiyle de rengini iyice suya verecektir.)
• Ardından ayvaların kabukları soyulur, ortadan ikiye kesilir. (Daha güzel bir görüntü olması için saplı yapraklı kısmından değil, enine kesilir. Altı düz durmazsa hafif tıraşlanarak düzeltilir.)
• İç çekirdekleri çıkartılarak sert kısımlar iyice temizlenir. Geniş bir tencereye ayvalar yerleştirilir. (Çukur tarafları bize bakıyor olmalı.) Çukur kısımlara şeker serpiştirilir.
• Kenar boşluklara ayvanın iç çekirdeği ve çubuk tarçın konulur. Demlendirilen hibisküs ve vişne suyu karışımı süzülerek eklenir.
• Ağzı kapatılarak ocağın altı orta ateş olacak şekilde açılır. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altı kısılır.
• Ayvalar sertliğini kaybedip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
• Pişme devam ederken bir kaşık yardımı ile içindeki suyundan üzerlerine dökülerek, rengin her yerine gelmesi sağlanır. (Ara ara ayvaları dağıtmadan çevirebilirsiniz.)
• Ayrı bir tavada kabukları soyulup rendelenmiş elmalar şeker ilave edilip sotelenir.
• Altı kapandıktan sonra tarçın eklenerek soğumaya bırakılır.
• Pişen ayvalar servis tabağına alınır, çukur kısmına ceviz parçaları serpiştirilip üzerine elmalı harcı konulur.
• En üste kaymak ve cevizle süslenerek arzu edilirse ayvanın pişen suyundan üzerine gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun.