Katmer Poğaça Tarifi

Katmer Poğaça tarifi: Katmer Poğaça için gerekli malzemeler nelerdir? Katmer Poğaça nasıl yapılır?

Katmer Poğaça yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 5,5 su bardağı un
• 1 kase beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
• 150 gram tereyağı veya margarin

Katmer Poğaça tarifi nasıl yapılır?

• Süt, su, şeker, maya, tuz ve yumurtayı yoğurma kabına alalım, karıştıralım.
• Unu kontrollü olarak ekleyelim. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
• Sıcak bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamuru hafif karıştırıp 24 beze yapalım.
• Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp bir kenara alalım. Üst üste koymamaya dikkat edin.
• Açma işlemi bittikten sonra bir servis tabağı alalım, yumuşamış olan tereyağını, hamurlara tek tek sürüp üst üste koyalım. 12'li 2 adet hamur yığını elde edeceğiz. En üste gelen hamura yağ sürmeyin.
• İlk tabaktaki hamuru 50 santim olacak kadar açalım, dikdörtgen şekli verelim.
• Açtığımız hamuru rulo yapalım, 3 santim kalınlığında keselim.
• Kestiğimiz hamurların içine peynir koyup kapatalım, ters çevirip tepsiye dizelim. 25 dakika tepside mayalandıralım.
• Ayırdığımız yumurta sarısını ve sütü karıştırıp sürelim. Kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.

Katmer Poğaça tarifinin püf noktası nedir?

Yumurta sürerken fırçayı bastırmayın ki hamur sönmesin.