Katıklı Dolma Tarifi

Katıklı Dolma tarifi: Katıklı Dolma için gerekli malzemeler nelerdir? Katıklı Dolma nasıl yapılır?

Katıklı Dolma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet kabak

İçi için:

• 250 gram kıyma
• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Katıklı Dolma tarifi nasıl yapılır?

• Kabakları yıkayıp, temizleyin ve yaklaşık 1 parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğrayın.
• Her bir kabak diliminin içini bir çay kaşığı yardımıyla dikkatlice oyun, böylece kabak halkaları elde etmiş olacaksınız.
• İç harcı için gerekli olan tüm malzemeleri, derince bir kabın içerisinde güzelce yoğurun.
• Hazırladığınız iç harç ile her bir halkanın ortasını doldurun, ancak bulgur pişince şişeceği için çok sıkıştırarak doldurmamaya özen gösterin.
• İçi harç dolu kabak halkalarını bir tencereye yan yana dizin.
• Tüm kabakları bu şekilde hazırlayıp dizdikten sonra, üstlerine biraz tuz serpin ve üstlerini geçecek kadar kaynar su ilave edin.
• En üste bir porselen tabağı ters olarak kapatın.
• Ardından tencerenin kapağını da kapatın ve bu şekilde, kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.
• Dolmalarınız pişerken, sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
• Dolmalar piştikten sonra bir servis tabağına alın. Üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin ve en üste de tereyağında kızdırdığınız kırmızı biberi gezdirerek sıcak olarak servis edin.

Katıklı Dolma tarifinin püf noktası nedir?

Reyhan bu tarifin özelliğini veren baharat ancak sevmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz.