Kat Kat Kare Poğaça Tarifi

Kat Kat Kare Poğaça tarifi: Kat Kat Kare Poğaça için gerekli malzemeler nelerdir? Kat Kat Kare Poğaça nasıl yapılır?

Kat Kat Kare Poğaça yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tutam tuz
• 3 su bardağı un
• 60 gram tereyağı

Ara katları için:

• 60 gram tereyağı

İç harcı için:

• 1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
• 1 tutam doğranmış maydanoz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Kat Kat Kare Poğaça tarifi nasıl yapılır?

• Sütü ılıklaştırın ve derince bir kaba aldıktan sonra içine maya ile toz şekeri ekleyip, maya eriyene dek parmağınızla karıştırın.
• Ardından, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız hamurun üstünü örtüp, ılık bir yerde 1 saat mayalanması için bekletin. Hamur mayalandıktan sonra, bir tavada tereyağını eritin.
• Hamuru iki eşit bezeye bölün ve her bir bezeyi açabildiğiniz kadar ince bir şekilde açın.
• Üstüne erittiğiniz tereyağının yarısını sürün ve kenarlarından katlayarak kare şekline getirin.
• Kare şekline getirdiğiniz yufkayı, bir kenarından tutarak 5 cm genişliğinde olacak şekilde katlayın ve 4 parmak aralıklarla hamuru kesin.
• Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırladıktan sonra, hazırladığınız hamurları buzlukta 15 dakika bekletin.
• Bekleme süresinde iç harcını hazırlayın. Peynirle maydanozu karıştırın.
• Hamurları buzluktan alın ve her birini merdane yardımı ile incelttikten sonra, ortasına hazırlamış olduğunuz iç harçtan koyun ve bohça şeklinde katlayın.
• Katlama yeri altta kalacak şekilde, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Üstlerine yağ ile çırptığınız yumurta sarılarını sürün ve susam ile çörek otu serptikten sonra, önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Fırından alın ve servis edin.

Kat Kat Kare Poğaça tarifinin püf noktası nedir?

Güzelce kabarması için sütün ılık olması, mayayı aktif hale getirmesi için oldukça önemli. Mayalanması için de bekleme süresine riayet etmeniz önemli bir püf noktası.