Karpatka Tarifi

Karpatka tarifi: Karpatka için gerekli malzemeler nelerdir? Karpatka nasıl yapılır?

Karpatka yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Krema için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 125 gram tereyağı

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 5 adet yumurta

Karpatka tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak kremayı hazırlamak için vanilya ve tereyağı dışında tüm malzemeleri bir tencereye alalım. Ocağa koymadan karıştıralım. Karıştırdıktan sonra ocağa koyalım.
• Daha sonra koyulaşınca ocaktan alalım ve içine vanilyaları koyup karıştırılalım. Soğumaya bırakalım.
• İlk olarak tencereye suyu ve tereyağını koyalım. Tereyağı eriyince un katalım. 8 dakika kadar pişirelim. Sonra bu hamuru başka bir kaba alalım.
• İlk yumurtayı kırıp hamuru çırpalım. 2. yumurtayı kırmadan önce kabartma tozunu döküp yumurtamızı kıralım. Yine çırpmaya devam edelim. Bu işleme yumurtalar bitene kadar devam edelim.
• Kelepçeli kalıba yağlı kağıdı koyalım. Hamuru ikiye ayıralım ve tek tek pişirelim. Her hamur 165 derecede 30-35 dakika pişecek. Pastalar pişince soğumaya bırakalım.
• Şimdi oda sıcaklığındaki tereyağını mikser ile çırpalım ve soğumaya bıraktığımız kremanın içine döküp yine karıştıralım.
• Soğuyan pastalarımızın bir tanesini tekrar kelepçeli kalıba koyup üzerine kremayı dökelim. Güzelce yayalım.
• Daha sonra üzerine son pastamızı koyup hafifçe bastıralım. En son üzerine pudra şekeri döküyoruz. Afiyet olsun.

Karpatka tarifinin püf noktası nedir?

Arasına koyulan kremanın içine ben çok az toz krem şanti ekledim. Arzuya göre ekleme yapabilirsiniz.