Karpatka Tarifi

Karpatka tarifi: Karpatka için gerekli malzemeler nelerdir? Karpatka nasıl yapılır?

Karpatka yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 125 gram tereyağı (9 Yemek Kaşığı)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 5 adet yumurta

Kreması için:

• 1 litre süt
• 250 gram toz şeker
• 100 gram un
• 100 gram nişasta
• 1 paket vanilin
• 2 adet yumurta
• 100 gram kuvertür beyaz çikolata
• 150 gram tereyağı (11 Yemek Kaşığı)

Karpatka tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak pastacı kremasını hazırlamaya başlayın. Krema için sütün yarısı ve vanilyayı ocakta kaynatın.
• Sütün diğer yarısı, un, yumurta ,nişasta ve şekeri ayrı bir yerde iyice karıştırın. Kaynamış sütten yumurtalı karışıma 1-2 kepçe aktarın ve iyice karıştırın.
• Daha sonra tüm karışımı ocağa alarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• Ocaktan alınan kremaya beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın.
• Soğuyan kremaya tereyağını ekleyin ve çırpın. Soğuması için buzdolabına koyun.
• Hamuru için, bir tencerede su, tereyağı ve tuzu kaynatın. Karışıma unu ekleyerek topaklar gidene kadar hamuru pişirin.
• Hamuru soğuması için mikser kazanına alın ve çırpmaya başlayın. (düz çırpıcı aparatı ile) Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak yedirin.
• Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve çok fazla düzleştirmeyin.
• Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Hamurun diğer yarısı için de aynı işlemi tekrar uygulayın.
• Birleştirmek için; pişirdiğiniz hamurlardan birini kelepçeli kalıbım içine yerleştirin ve kelepçesini kapatın.
• İçerisine bolca pastacı kreması sıkın. Kenarlarındaki boşlukları da krema ile doldurun. Diğer hamuru üstüne kapatın.
• Buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serperek pastayı servis edin. Bayılacağınız bir lezzet. Afiyet olsun.