Karnıyarık Börek Tarifi

Karnıyarık Börek tarifi: Karnıyarık Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Karnıyarık Börek nasıl yapılır?

Karnıyarık Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Börek için:

• 5 adet yufka
• 200 gram kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 5 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Karnıyarık Börek tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak iç harcı için geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağını alıyoruz. Üzerine kıymayı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
• Kavrulan kıymanın üzerine minik minik doğranan soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Küp küp doğranan patatesleri, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. 2-3 dakika bu şekilde kavurup iç harcı ocaktan alıyoruz.
• Böreğin iç sosu için tereyağını eritiyoruz. Sıvı yağını ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
• Her bir yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz. Yufkanın üzerine fırça yardımı ile iç sostan sürüyoruz. Hazırlanan iç harçtan 2 yemek kaşığı kadar alıyoruz. Yufkayı kenarlarından katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz.
• Böreğin üzeri için yumurta sarısını kaseye alıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekliyoruz. Karışana kadar çırpıyoruz.
• Böreklerin üzerine hazırlanan yumurta sarısından sürüyoruz. Böreklerin üzerine bıçak ile çizik atıyoruz. Susam ve çörek otu ile süslüyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Karnıyarık börek hazır. Afiyet olsun.