Karnabahar Püreli Yeşil Mercimek Tarifi

Karnabahar Püreli Yeşil Mercimek tarifi: Karnabahar Püreli Yeşil Mercimek için gerekli malzemeler nelerdir? Karnabahar Püreli Yeşil Mercimek nasıl yapılır?

Karnabahar Püreli Yeşil Mercimek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Karnabahar Püresi İçin:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1/4 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta

Mercimekli Kat İçin:

• 2,5 su bardağı haşlanmış mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet közlenmiş biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon

Karnabahar Püreli Yeşil Mercimek tarifi nasıl yapılır?

• Karnabaharın çiçekleri, süt, tuz, karabiber ve zerdeçal ile haşlanır (Sapları bu tarifte kullanılmayacak, ayrıca cacık yapılabilir)
• Hiç suyu kalmayacak şekilde süzülür, patates ezeceği veya çatalla ezilir, soğutulur. Kalan baharatlar, limon suyu, kaşar peyniri ve yumurta eklenerek karıştırılır.
• Zeytinyağında sırasıyla soğan, havuç, sarımsak sotelenir. Salçalar eklenir ve sotelemeye devam edilir.
• Haşlanmış mercimek, tuz ve baharatlar eklenir ve çevrilir. Köz kırmızı biber eklenip ocak kapatılır.
• 22 x 14 cm'lik fırın kabının (veya bu ölçülere yakın) tabanı sıvı yağla yağlanır. Mercimek yerleştirilir. Üzerine karnabahar püresi yerleştirilir. Çatalla şekil verilir.
• Önceden alt üst ayarda 200 dereceye ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Yanına sarımsaklı yoğurt, kıyılmış maydanoz, dereotu ile sıcak servis edilir. Afiyet olsun.