Karışık Deniz Ürünleri Kızartması (Gran fritto di pesce) Tarifi

Karışık Deniz Ürünleri Kızartması (Gran fritto di pesce) tarifi: Karışık Deniz Ürünleri Kızartması (Gran fritto di pesce) için gerekli malzemeler nelerdir? Karışık Deniz Ürünleri Kızartması (Gran fritto di pesce) nasıl yapılır?

Karışık Deniz Ürünleri Kızartması (Gran fritto di pesce) yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 240 gram taze kalamar halkası
• 12 adet karabiga karidesi
• 400 gram temizlenmiş karadeniz hamsi
• 400 gram temizlenmiş istavrit
• 200 gram semolina (irmik unu)
• 15 gram deniz tuzu

Kızartmak için:

• 3 su bardağı ayçiçek ya da fındık yağı

Servisi için:

• 2 adet orta boy limon

Karışık Deniz Ürünleri Kızartması (Gran fritto di pesce) tarifi nasıl yapılır?

• Düz bir tabağa çok ince yapıda olan semolina, irmik ununu yayın.
• Büyük boy kızartma tavasına yağı aktarın ve 160 derecede ısıtın.
• İlk olarak; temizleyip bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu kuruladığınız hamsi ve istavritleri irmik ununa ters yüz ederek bulayın.
• Kalamar halkaları ve bütün haldeki temizlenmiş karidesleri de irmik ununa buladıktan sonra kızgın yağda cips kıvamına gelene kadar tüm deniz ürünlerini yaklaşık 4'er dakika kadar kızartın.
• Kağıt havlu serdiğiniz servis tabağına aldığınız kızartılmış deniz ürünlerini fazla yağını bırakması için 2-3 dakika kadar bekletin.
• Deniz tuzuyla çeşnilendirdiğiniz kızarmış deniz ürünlerini ince kesilmiş limon dilimleri eşliğinde servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Karışık Deniz Ürünleri Kızartması (Gran fritto di pesce) tarifinin püf noktası nedir?

Tavaya aldığınız kızartma yağının yüksekliği en az 10 cm. kadar olmalı.Kızartılmış deniz ürünlerini fazla yağ çekmemesi ve çıtır çıtır kızarması için; un yerine irmik ununa bulayın, fazlasını aldıktan sonra derin yağda kızartın.