Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza Tarifi

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza tarifi: Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza için gerekli malzemeler nelerdir? Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza nasıl yapılır?

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Pizza hamuru için:

• 320 gram pizza unu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 200 ml. ılık su
• 7 gram instant maya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz

Pizza sosu için:

• 1 su bardağı domates püresi
• 2 dal taze kekik
• 4-5 yaprak taze fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı iri taneli mısır unu (hamuru açarken kullanmak için)
• 1 su bardağı pizza unu (hamuru açarken kullanmak için)

Üzeri için:

• 4-5 adet kestane mantarı
• 2-3 adet shiitake mantarı
• 2-3 adet istiridye mantarı
• 10-12 adet jumbo karides (ayıklanmış ve sarımsaklı zeytinyağında marine edilmiş)
• 60 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 4 adet mozzarella peyniri (top şeklinde, suda bekletilmiş
• 1 yemek kaşığı trüf mantarı ezmesi
• 6-7 adet fesleğen yaprağı

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza tarifi nasıl yapılır?

• Derin bir kasede maya, su ve şekeri karıştırıp mayayı aktive edin. Ardından unu, zeytinyağını ve tuzu ilave edip yoğurun.
• Hamur fazla yapışkan gelirse az un ilave edebilirsiniz. Hamuru toparlayıp  üzerine zeytinyağı sürün. Streç film veya bir bez ile üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. 1 saat sonunda havasını alıp tekrar hamuru toparlayın ve tekrar 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Sosu hazırlamak için, tüm malzemeyi birbirine karışana dek blenderdan geçirin.
• Un ve mısır ununu tezgaha serpiştirin. Mayalanmış olan hamuru tezgaha koyun ve dairesel hareketlerle hamurunuzu açın. Kenarlı bir pizza yapmak istiyorsanız dıştan içe doğru hamurun kenarlarını kıvırın.
• Açmış olduğunuz hamurun üzerine çok fazla olmamak şartıyla domates sosundan dökün ve kenarlarına gelmeyecek şekilde yayın. Sırasıyla rendelenmiş parmesan, mozarella ve mantarları dizin.
• Pizza taşınız varsa, fırının en altına yerleştirerek 200 dereceye ısıtın. Pizza taşınız yoksa yaklaşık 200 derece ısınmış fırının alt sıralarına tepsinizi yerleştirip yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
• Marine olmuş karidesleri tavada 2 dakika kadar pişirip fırındaki pizzanın üzerine dizin ve 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardığınız pizzanın üzerine trüf mantarı ezmesinden az miktarda ekleyip fesleğenlerle süsleyin ve sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun!