Karamelize Elmalı Tart Tarifi

Karamelize Elmalı Tart tarifi: Karamelize Elmalı Tart için gerekli malzemeler nelerdir? Karamelize Elmalı Tart nasıl yapılır?

Karamelize Elmalı Tart yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tart hamuru için:

• 100 gram kek unu (1 su bardağı)
• 15 gram badem unu (2 yemek kaşığı)
• 15 gram pudra şekeri (1 yemek kaşığı)
• 60 gram tereyağı (3 yemek kaşığı)
• 1 adet yumurta sarısı

Badem kreması için:

• 25 gram oda sıcaklığında tereyağı (1.5 yemek kaşığı)
• 25 gram şeker (1.5 yemek kaşığı)
• 25 gram yumurta (1/2 adet)
• 20 gram badem unu (2.5 yemek kaşığı)
• 5 gram kek unu (1 tatlı kaşığı)

Karamelize elma için:

• 4 adet elma
• 50 gram şeker (3 yemek kaşığı)
• 25 gram tereyağı (1.5 yemek kaşığı)

Karamelize Elmalı Tart tarifi nasıl yapılır?

• Tart Hamurunu mutfak robotu veya rondo gibi ekipmanlar kullanarak kolayca hazırlayabilirsiniz.
• Yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri rondoya atıp kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Ardından yumurta sarısını ekleyip, hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin ve streç filme sararak dolapta dinlendirin.
• Badem kreması için oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri karıştırın.
• Yumurta sarısını ekleyip bir araya gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Ardından badem unu ve kekunu ekleyip karıştırdığınızda badem kremanız hazır.
• Karamelize elma için elmaları soyun, çekirdeklerini çıkartın.
• Bir parisien kaşık yardımıyla elmalardan yuvarlak parçalar çıkartın veya bıçak yardımıyla kare parçalar kesin.
• Karamel için pişirme kabını kısık ateşte ocağa alın ve şekeri yavaş yavaş ekleyin.
• Şeker tamamen eridiğinde tereyağını ekleyin, karıştırın ve elmaları karamelin içine alın.
• Elmaların kısık ateşte pişmesine izin verin. Yumuşadığında ve etrafı karamelize olduğunda karamelize elmalar hazır.
• Tart hamurunuzu dolaptan çıkartıp merdane ile açarak tart kalıbınıza yerleştirin. Bu tarif 15cm 'lik bir tart kalıbı için uygun. .
• Daha büyük bir kalıp kullanacaksanız, malzemeleri aynı oranda arttırmalısınız.
• Tart hamuruna bir ön pişirme uygulayacağız. İçine mümkünse pişirme ağırlığı koyarak 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
• Tart hamurunu fırından çıkartıp içine badem kremanızı yayın, üzerine de karamelize elmalarınızı yerleştirerek tekrar fırına verin. Bu ebatta bir tart için 180 derece fırında 25 dakika yeterli.
• Fırından çıkartıp oda sıcaklığında dinlendirin ve soğuduğunda buz dolabına alın. Afiyet olsun.