Karamel Tarifi

Karamel tarifi: Karamel için gerekli malzemeler nelerdir? Karamel nasıl yapılır?

Karamel yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı soğuk su
• 2-3 damla limon suyu
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Karamel tarifi nasıl yapılır?

• Toz şeker, su ve limon suyunu bir sos tenceresine koyuyoruz. (Tercihen geniş bir tencere olsun) Orta kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
• Hiç kaşık kullanmadan, tencereyi sallayarak karışmasını sağlıyoruz ara ara. Tencerenin kenarlarına çıkan karamelize şekerleri, su ile ıslattığımız fırça yardımıyla silebiliriz.
• Rengi koyu bir amber rengi almaya başladığı zaman tencereyi kenara alıyoruz ve içerisine bir paket kremayı ekliyoruz. Bunu yaparken tencereden çok sıcak bir buhar çıkabilir, dikkatli olun.
• Daha sonra tencereyi ocağa tekrar alıp bir kaşıkla iyice karıştırıyoruz.
• İçerisine tereyağını ekliyoruz.
• Tereyağı eriyince de vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
• Kıvamı başta sulu olacak, merak etmeyin. Zamanla çok güzel, orta koyulukta bir kıvam alacak.

Karamel tarifinin püf noktası nedir?

Ölçü bardağı olarak 250 ml'lik ölçü bardağı kullanılacak.