Karalahana Sarması Tarifi

Karalahana Sarması tarifi: Karalahana Sarması için gerekli malzemeler nelerdir? Karalahana Sarması nasıl yapılır?

Karalahana Sarması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Sarma için:

• 2 demet karalahana

İç harcı için:

• 500 gram orta yağlı dana kıyma (tek çekilmiş)
• 1 adet büyük boy soğan (ince kıyılmış)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirme sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

Karalahana Sarması tarifi nasıl yapılır?

• Kara lahana yapraklarının saplarını kesip atın ve yıkayıp sirkeli suda biraz bekletin. Geniş bir tencerede su kaynatın. Ardından kaynayan suda 2 dakika ön yüzeyini haşlayın. Tel bir süzgeçle hepsini ters çevirip 2 dakika daha haşlayın. Yaprakların hafif yumuşaması yeterli.
• Bir tel süzgeçle süzüp büyük boy bir süzgeçe alın.
• Soğumaları ve diri kalmaları için soğuk sudan geçirin.
• O sırada iç harcı hazırlayın. Soğan ve maydonozu mutfak robotunda incecik kıyın. Kıyma, soğan, maydonoz, salça, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.nPirinci bir tel süzgeçte yıkayıp süzüp ekleyin. 2 kaşık kadar zeytinyağını da ekleyip iyice yoğurun.
• Yaprakların damarlı kısmı bize bakacak şekilde yayın. Bir kaşıkla damarları ezin.
• Büyük olan yaprakları ikiye ya da üçe bölebilirsiniz.
• Önce yaprakların iki yanını içe doğru katlayın. Sonra ileri doğru sarın.
• Tencereye dizin.
• Küçük bir soslukta, tereyağı eritip, içine 2 yemek kaşığı salçayı ve tuzu ekleyin. İyice kavurun. Sonra sıcak su ekleyin. Salçalı su karışımını sarmaların üzerine dökün. 40- 50 dakika kadar içindeki pirinçler pişene kadar pişirin.