Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası tarifi: Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası nasıl yapılır?

Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 600 gram bal kabağı
• 1 adet soğan
• 100 gram yaban mantarı
• 2 dal çok küçük doğranmış maydanoz
• 200 mililitre su
• 200 mililitre süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı (silme) muskat cevizi rendesi
• 1 yemek kaşığı tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 adet kurutulmuş chili biberi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Balkabağını soyup iri küpler şeklinde doğrayın.
• Tencereye zeytinyağını ekleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin. üzerine biraz tuz serperek pembeleşinceye kadar kavurun.
• İçerisine kabakları ekleyin. Bir iki dakika çevirdikten sonra sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın. Altını kısarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Karışımı blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın.
• Ilık sütü, rende taze zerdeçalı , muskat rendesi, acı biber ve karabiberi ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
• Kıvamını biraz daha süt veya daha az süt ekleyerek ayarlayın. Bir kaşık tereyağ ekleyip kısık ateşte 3-5 dakika pişirin.
• Kanlıca mantarlarını enlemesine ince doğrayın.
• Genişçe bir tavaya 1 kaşık tereyağ ekleyin. Eriyen tereyağına mantarları tuz ve karabiberi ekleyerek yüksek ısıda karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kaselere çorbanızı servis ettikten sonra hazırladığınız kanlıca mantarından birer kaşık ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.