Kandil Simidi Tarifi

Kandil Simidi tarifi: Kandil Simidi için gerekli malzemeler nelerdir? Kandil Simidi nasıl yapılır?

Kandil Simidi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 370 gram un (2 1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
• 130 gram çavdar unu (3/4 + 1/4 su bardağı)
• 135 mililitre su (1/2 + 1 yemek kaşığı)
• 250 gram tereyağı
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt (suyu süzülmüş)
• 3 çay kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı su
• 1 çay bardağı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Kandil Simidi tarifi nasıl yapılır?

• Bütün malzemeleri yoğurun. Eğer tezgahüstü mikser kullanıyorsanız 5 dakika boyunca düşük hızda yoğurmanız yeterli olacaktır.
• Hamuru 2 eşit parçaya bölün. İlk parçayı elinizle ileri geri açarak uzatın. 12 eşit parçaya bölün. Yaklaşık 35 grama denk gelecek her bir parça.
• Diğer yarısını da aynı şekilde açın ve yine 12 eşit parçaya bölün. Toplamda 24 eşit parçamız olacak.
• Her parçayı yine ileri geri uzatarak (çok ince olmasın) yılan şeklinde açın. Uçlarını birleştirin, iyice birbirine yapıştırın ve yuvarlak şekli verin.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
• Bir kaba yumurta sarılarını, zeytinyağını ve suyu ekleyip karıştırın. Çok derin olmayan bir kap simitlerinizi harca bulamak için daha rahat olacaktır.
• Simitlerin her yerini harca bulayın. Fırın tepsinize yerleştirin. Üzerine bolca susam veya çörek otu serpin.
• Fırına verin. 20-30 dakika üzeri renk alana kadar pişirin. Üzeri renk alınca fazla tutmayın, soğuyunca kaskatı olmasın bu sefer. Simitleriniz hazır, afiyet olsun.