Kağıtta Köfte Tarifi

Kağıtta Köfte tarifi: Kağıtta Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Kağıtta Köfte nasıl yapılır?

Kağıtta Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfte harcı için:

• 400 gram kıyma (tercihen tam yağlı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Garnitürü için:

• 3 adet orta boy havuç
• 1/2 kg. patates
• 200 gram mantar
• 12 adet arpacık soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kağıtta Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Soğanın kabuklarını soyun. Ardından blenderden geçirip suyunu sıkın.
• Bayat ekmekleri de blenderdan geçirip ufalayın.
• Soğanı, ufalanmış ekmekleri, kıymayı ve baharatları bir kaba alarak yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Havuçların ve patateslerin kabuklarını bir soyacak yardımıyla soyun.
• Ardından havuçları iki parmak kalınlığında doğrayın ve patateslerle birlikte buharda 10 dakika pişirin.
• Küçük soğanların kabuklarını soyun. Mantarları ve soyduğunuz soğanları ikiye kesin.
• Bu sırada fırını 220 dereceye ayarlayın.
• Sebzeleri hazırladıktan sonra dikdörtgen şeklinde kestiğiniz pişirme kağıtlarının içine köfte ve sebzeleri koyarak üzerlerine tuz ve baharat gezdirin.
• Yarım yemek kaşığı yağ ekleyerek, kağıdın kenarlarını içine kıvırarak katlayın ya da bohça şeklinde birleştirerek iple bağlayın.
• Bu şekilde 6 porsiyon hazırlayın ve 40 dakika fırında pişirin. Fırından çıkarıp bekletmeden tüketin.

Kağıtta Köfte tarifi için servis önerisi

Hazırladığınız sebzeli köfteleri üzerlerine rendelenmiş kaşar rendesi ilave ederek servis edebilirsiniz.