Kadayıflı Pilav Tarifi

Kadayıflı Pilav tarifi: Kadayıflı Pilav için gerekli malzemeler nelerdir? Kadayıflı Pilav nasıl yapılır?

Kadayıflı Pilav yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı sıcak su
• 100 gram kestane (haşlanmış)
• 250 gram hindi but (haşlanmış, didiklenmiş)
• 400 gram kadayıf
• 4 yemek kaşığı tereyağı (kadayıfları yağlamak için)

Kadayıflı Pilav tarifi nasıl yapılır?

• Bir pilav tenceresinde sıvı yağ ile birlikte tereyağını eritin.
• Kızan yağın üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Nişastasını akıtmak için yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.
• Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine yenibahar, tuz, karabiber, nane, tarçın, kuş üzümü ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
• Pirinçlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bir taşım kaynatın.
• Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve altını kapatıp demlenmeye bırakın.
• Demlenmiş pilavın üzerine haşlanmış kestane ve haşlanıp didiklenmiş hindi etini de ekleyip, karıştırın.
• Kadayıfları, eritilmiş tereyağı ile birlikte didikleyerek karıştırın.
• Önceden ısıtılmış tavaya, kadayıfın yarısını ekleyip, bastırın.
• Pilavı kadayıfın üzerine ilave edip, geri kalan kadayıfı da üzerine ekleyip, iyice bastırın.
• Hem altı hem üstü, tavada altın rengi olana kadar kızartın.