Kabune Pilavı Tarifi

Kabune Pilavı tarifi: Kabune Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Kabune Pilavı nasıl yapılır?

Kabune Pilavı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet soğan (piyazlık doğranmış, tuzla ovulmuş)
• 750 gram dana gerdan (düdüklüde pişirilmiş)
• 2,5 su bardağı baldo pirinç
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 su bardağı et suyu
• 1,5 su bardağı su

Kabune Pilavı tarifi nasıl yapılır?

• Dana gerdanı  suyla birlikte düdüklüde iyice yumuşayana dek pişirin. Kalan suyu pilavda kullanmak için saklayın. Nohutları bir gece önceden ıslayın ve ertesi günü yumuşayana dek pişirin.
• Soğanları piyazlık doğrayın. Tuzla birlikte ovun. Tencerenin tabanına soğanları yerleştirin.
• Düdüklüde pişmiş olan etleri didikleyin ve soğanların üzerine ekleyip yayın.
• Yıkanmış pirinçleri etlerin üzerine ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpiştirin.
• Haşlanmış olan nohutları pirinçlerin üzerine ekleyin.
• Son olarak etleri haşladığınız suyu ve 1,5 su bardağı suyu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp önce harlı ateşte 10 dakika, ardından kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Pilavı 15 dakika demlendirin. Ardından tencereyi büyük bir servis tabağına ters çevirin.
• Tabaklara porsiyonlayarak sevdiklerinizle afiyetle tüketin.