Kabuklu Ilık Mercimek Salatası Tarifi

Kabuklu Ilık Mercimek Salatası tarifi: Kabuklu Ilık Mercimek Salatası için gerekli malzemeler nelerdir? Kabuklu Ilık Mercimek Salatası nasıl yapılır?

Kabuklu Ilık Mercimek Salatası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı kabuklu mercimek
• 1/2 adet sarı dolmalık biber
• 1/2 adet yeşil dolmalık biber
• 1/2 adet kapya biber
• 10 adet üzüm domates
• 50-60 gram keçi peyniri
• 1 adet büyük boy kırmızı soğan
• 1 dal taze sarımsak
• 1 avuç kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

• 2 yemek kaşığı greyfurt suyu
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Kabuklu Ilık Mercimek Salatası tarifi nasıl yapılır?

• Kabuklu mercimekleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
• Minik küpler halinde doğradığınız 3 renk biberi, kaynar suya atıp 1 dakika beklettikten sonra süzüp hemen soğuk suya atın.
• Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karamelize olacak kıvama kadar soteleyin. Ocaktan almaya yakın 1 yemek kaşığı balzamik sirkeyi de ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
• Üzün domatesleri boyuna ortadan ikiye kesin, taze sarımsağı da ince ince kıyın.
• Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kaba alın. Mercimekler sıcakken gelişigüzel parçalara ayırdığınız keçi peynirini ekleyin ve karıştırın. Böylece keçi peyniri kremamsı bir kıvam katacaktır.
• Geri kalan bütün malzemeyi de peynir ve mercimek karışımına ekleyin.
• Greyfurt suyu, sirke, zeytinyağını ve tuzu küçük bir kapta mümkün olduğunca iyi karıştırın ve salatanızın üzerine dökün.
• Sosu salatayla iyice harmanladıktan sonra salata servise hazır demektir.

Kabuklu Ilık Mercimek Salatası tarifinin püf noktası nedir?

Kuru üzümleri karışıma eklemeden önce kısa bir süre sıcak suda bekletirseniz daha yumuşak olacaklardır.

Kabuklu Ilık Mercimek Salatası tarifi için servis önerisi

Sunum öncesinde mikro filizlerle süsleyebilirsiniz.