Kabaklı Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi

Kabaklı Patlıcanlı Perde Pilavı tarifi: Kabaklı Patlıcanlı Perde Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Kabaklı Patlıcanlı Perde Pilavı nasıl yapılır?

Kabaklı Patlıcanlı Perde Pilavı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 su bardağı pilavlık pirinç (yıkanmış)
• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 2/3 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı zerdeçal
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 2,5 su bardağı su

Kabaklı Patlıcanlı Perde Pilavı tarifi nasıl yapılır?

• Kabak ve patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyin.Bir kaseye 1/2 çay bardağı sıvı yağ, sarımsak tozu, tuz ve toz kırmızı biber ekleyip karıştırın. İnce dilimlediğiniz kabak ve patlıcanları bu karışıma bulayıp kızgın tavada kızartın.
• Ayrı bir pilav tenceresinde kalan 4 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek pirinçleri kavurun. Pirinçler saydamlaştıktan sonra içerisine baharatları ekleyin ve 2 dakika daha kavurduktan sonra suyu üzerine ilave edin.
• 5 dakika harlı ateşte pişirdikten sonra altını kısın ve 7-8 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocağın altını kapatın. Yumuşamış olan pirinçlerin üzerine temiz bir bez kapatıp demlemeye bırakın.
• Bir güveç kabına kızartmış olduğunuz kabak ve patlıcanları sırayla dizin. Üzerine pilavı ekleyip dışta kalan sebzeleri üzerine kapatın. Tabağa ters çevirip, üzerine kırmızı toz biber serpiştirerek servis edin.