Kabak Tarator Tarifi

Kabak Tarator tarifi: Kabak Tarator için gerekli malzemeler nelerdir? Kabak Tarator nasıl yapılır?

Kabak Tarator yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 adet büyük boy kabak
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç ceviz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam taze nane
• 5-6 dal taze soğan
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı labne
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Kabak Tarator tarifi nasıl yapılır?

• Zeytinyağını bir tavaya alın yüksek ateşte minikçe doğradığınız taze soğanları çevirin.
• Kabakların suyunu güzelce sıkın. (Gerekiyorsa 2-3 seferde hiç suyu kalmayıncaya dek)
• Kabakları tavaya alın ve yüksek ateşte suyunu salmadan-çok karıştırmadan güzelce renklerinin solmasını-yumuşamasını sağlayın.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin biraz daha çevirin. Ocaktan almadan en son tuz ve karabiberini ekleyin.
• Ayrı bir karıştırma kasesinde süzme yoğurt ve labneyi çırpın (labne yoksa mayonez de olur) gerekirse biraz da tuz ve karabiber bu karışıma eklenebilir.
• Ilınan kabaklı karışımı, elinizle iri parçalara böldüğünüz cevizi, ince kıyım taze nane ve dereotunu ekleyerek güzelce karıştırın.
• Servis tabağına aldıktan sonra üzerine güzel bir sızma zeytinyağı ekstra ceviz, dereotu ve taze nane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.