Japon Usulü Cheesecake Tarifi

Japon Usulü Cheesecake tarifi: Japon Usulü Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Japon Usulü Cheesecake nasıl yapılır?

Japon Usulü Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet orta boy yumurta
• 140 gram çikolata
• 90 gram şeker
• 150 gram sürülebilir beyaz peynir
• 150 mililitre süt
• 35 gram un
• 15 gram mısır nişastası
• 1 tutam tuz
• 3 gram krem tartar

Japon Usulü Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• Sütü ve peyniri ısıtıp çırpıcı ile karıştırarak homojen hale getiriyoruz. Daha sonra çikolataların üzerine döküp karıştırıyoruz.
• Başka bir kapta yumurta beyazlarını tuz ve krem tartar ekleyerek düşük ayarda çırpmaya başlıyoruz.
• İyice köpürdükten sonra azar azar şeker ilave ederek yüksek hızda çırparak mereng elde ediyoruz.
• Oda sıcaklığına gelen çikolatalı karışıma yumurta sarılarını ekleyerek karıştırıyoruz. Un ve nişastayı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
• Son olarak merengi üç seferde karışıma ekleyerek yine spatula ile karıştırıyoruz.
• Pişirme kağıdı ile kapladığımız kalıba döküyoruz. Kalıbı yarısına kadar sıcak su eklediğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Japon Usulü Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

Krem tartar yerine yumurta beyazına şeklini koruması için 1-2 damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Mereng elde ettikten sonra yavaş hareketlerle karıştırmaya özen gösterirseniz daha kabarmış bir kek elde edebilirsiniz.