İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte tarifi: İzmir Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? İzmir Köfte nasıl yapılır?

İzmir Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Yemek için:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1/3 demet maydanoz
• 1,5 su bardağı çekilmiş ekmek içi (kurutulmuş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 4 adet patates

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İzmir Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle kıyma harcını yapalım. Soğanı rondodan geçirip suyunu süzelim. Bir kaba kıymayı, soğanı, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
• İyice yoğrulan etten parçalar alıp parmak parmak şekillendirelim. (Yaklaşık 20-24 tane çıktı benimki.) Buzdolabında dinlendirmeye bırakalım.
• O sırada patatesleri elma dilim keselim. Az yağda biraz kızartalım. (Fazla kızartmayın zaten fırında da pişecek)
• Kızaran patatesin tavasında etleri de arkalı önlü kızartalım. (Etleri de fazla kızartmayın) Daha sonra borcama bir patates, bir köfte olacak şekilde yemeği dizelim. Arzuya göre domates ve biber ekleyip fırına verelim. Afiyet olsun.