İtalyan Peynirli Gurme Pide Tarifi

İtalyan Peynirli Gurme Pide tarifi: İtalyan Peynirli Gurme Pide için gerekli malzemeler nelerdir? İtalyan Peynirli Gurme Pide nasıl yapılır?

İtalyan Peynirli Gurme Pide yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1/2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 400-500 gram un
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 400 gram ricotta peyniri
• 1 çay kaşığı siyah sarımsak ezmesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 2 adet mini patlıcan
• 8 dilim bresaola
• 2 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze fesleğen
• 1 adet burrata peyniri
• 1 yemek kaşığı sade yağ

İtalyan Peynirli Gurme Pide tarifi nasıl yapılır?

• Fırını 230 dereceye alın ve iyice ısıtın.
• Hamuru için maya, şeker ve suyu karıştırıp 2-3 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından üzerine azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Tuzunu ilave ettikten sonra sıkı, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru 4 adet beze olacak şekilde yuvarlayın ve minimum 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Ricotta peynirinin içerisine siyah sarımsak ezmesi ve tuz ilave edip karıştırın.
• Patlıcanları ince dilimler halinde doğrayın, tuzlu suda bekletin. Ardından ızgarada veya tost makinesinde 2-3 dakika kadar izleyin.
• Mayalanmış olan hamuru ince uzun şekilde açın. Üzerine hazırladığınız malzemeleri dilediğiniz gibi dizin. Ardından kenarlarını içe doğru katlayıp uçlarını birleştirin.
• İyice ısınmış olan fırında 7-8 dakika kadar pişirin. Pişen pidelerin kenarlarına sade yağ sürün.
• Taze fesleğeni kaynar suya batırıp çıkarın ve soğuk suya aktarın. Suyunu süzdükten sonra bir miktar zeytinyağı ve sarımsakla birlikte rondodan geçirin.
• Maydanozları ve sarımsakları ince ince kıyın. Dilerseniz çiğ, dilerseniz kurutarak sunum esnasında pidenin üzerine ekleyin.
• Servis etmeden önce üzerine, kestiğiniz Burrata peynirinden ekleyin. Üzerine fesleğen sos ve dilerseniz kıyılmış sarımsakla maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.