İtalyan Ekmeği (Focaccia) Tarifi

İtalyan Ekmeği (Focaccia) tarifi: İtalyan Ekmeği (Focaccia) için gerekli malzemeler nelerdir? İtalyan Ekmeği (Focaccia) nasıl yapılır?

İtalyan Ekmeği (Focaccia) yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2,5-3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu

İtalyan Ekmeği (Focaccia) tarifi nasıl yapılır?

• Ilık su, şeker ve mayayı derin bir kapta karıştırın. Elenmiş un, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Kıvam alana kadar hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hafif cıvık bir kıvamda olan bu ekmek hamuruna dilerseniz taze kekik yaprakları katabilirsiniz.
• Elle veya tahta bir kaşık yardımıyla hamuru son bir kez karıştırın. Bu şekilde 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Daha sonra tabanını yağladığınız kalıp ya da fırın tepsisine hazırladığınız hamuru yayın. Tekrar mayalanıp kabarması için hamuru bu şekilde de 30 dakika kadar oda ısısında bekletin.
• Mayalanan hamurun üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürün. Hamurun üzerine deniz tuzunu ve süslemek istediğiniz diğer malzemeleri ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine zeytinyağı sürerek taze otların tüm aroma ve lezzetini içine hapsetmesini sağlayın.
• Tamamen soğuduktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. :)

İtalyan Ekmeği (Focaccia) tarifinin püf noktası nedir?

Mayalama sürelerine dikkat ederseniz ve oda sıcaklığında mayalarsanız çok daha puf puf kabaran bir ekmeğiniz olacaktır.