Ispanaklı Peynirli Sufle Tarifi

Ispanaklı Peynirli Sufle tarifi: Ispanaklı Peynirli Sufle için gerekli malzemeler nelerdir? Ispanaklı Peynirli Sufle nasıl yapılır?

Ispanaklı Peynirli Sufle yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 yemek kaşığı tereyağı (kapları yağlamak için de ayrıca tereyağ gerekiyor.)
• 25 gram parmesan peyniri (sufle kaplarınızın tabanına da ayrıca parmesan serpeceğiz.)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıcak süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam kırmızı biber
• 4 adet yumurta sarısı
• 75 gram baby ıspanak
• 5 adet yumurta akı
• 60 gram rendelenmiş cheddar peyniri
• 1 paket kabartma tozu

Ispanaklı Peynirli Sufle tarifi nasıl yapılır?

• Fırınınızı 300 derecede önceden ısıtın.
• 5 sufle kabınızı tereyağ ile yağlayın. Tabanına parmesan serpiştirin.
• 3 yemek kaşığı tereyağınızı sos tencerenizde kısık ateşte eritin.
• 3 yemek kaşığı ununuzu ekleyin. Tahta kaşık yardımıyla 2 dakika karıştırarak pişirin.
• Bu sırada cezvede sütünüzü ısıtın. Ununuzun içine sıcak sütü, kırmızı biberi, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Tekrar kısık ateşte 1 dakika kadar mikserle çırparak pişirin. İyice karışıp pürüzsüz bir kıvam alacak.
• Ateşten alın, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. (mutlaka oda sıcaklığına gelmeli.)
• Oda sıcaklığına geldiğinde, yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve bu sırada çırpmaya devam edin. Hızlı olmanızı ve çok çırpmanızı öneririm.
• Daha sonra geniş bir karıştırma kabına döküp cheddar peynirini, parmesanı, minik minik doğradığınız baby ıspanağı ve kabartma tozunu ekleyin ve çırparak karışmasını sağlayın.
• Yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu mikserle 1 dakika düşük, sonra 1 dakika kadar orta ve en sonunda 1 dakika yüksek hızda çırpın. Kabaracak, parlak ve pofuduk olacak.
• Çırptığınız yumurta beyazlarının önce 4’te 1’ini karışıma ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kalanını ekleyip iyice karışması için çırpın.
• Sufle kaplarınıza karışımları dökün, üstünü düzleştirin. (Yoksa benimki gibi yamuk üstlü olabilir.)
• Suflenin eşit şekilde yükselmesini sağlamak için spatula ile üstüne büyük bir daire çizin ve fırının ortasına yerleştirin.
• Fırınınızı 290 dereceye getirin, 30-35 dakikada pişecektir. Bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
• Fırından çıkartıp pofudukken hemen servis edin, yoksa yavaş yavaş sönecektir. :) Afiyet olsun!