Ispanaklı Peynirli Kiş Tarifi

Ispanaklı Peynirli Kiş tarifi: Ispanaklı Peynirli Kiş için gerekli malzemeler nelerdir? Ispanaklı Peynirli Kiş nasıl yapılır?

Ispanaklı Peynirli Kiş yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kiş Hamuru İçin:

• 250-300 gram un (kıvama göre ilave edilmeli)
• 150 gram tereyağı
• 50 ml. su (soğuk)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

İç Harç İçin:

• 1/2 bağ ıspanak
• 1/2 adet kırmızı soğan
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1/2 paket krema
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 100 gram keçi peyniri

Ispanaklı Peynirli Kiş tarifi nasıl yapılır?

• Unu bir kaba eleyin. Ancak bir parça unu ayırın.
• Yumurta sarısı, oda sıcaklığındaki tereyağını, su ve tuzu ilave edin.
• Hamuru homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
• Bu aşamada eğer hamurun kıvamının ihtiyacı varsa un ilave etmeye devam edebilirsiniz. Hamurunuzun ele yapışmayan kulak memesi kıvamı olmalıdır.
• Hamurun kıvamı tutunca streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Ispanaklı Peynirli Kiş tarifinin püf noktası nedir?

Hamurun pişirme ağırlıklarıyla pişmesi işlemine ''blind baking'' yani kör pişirme denir. Pişirme ağırlıklarıyla hamuru pişirmek daha çıtır bir taban için gereklidir. Krema ve yumurtayı iç harçla buluşturmak için harcın tamamen soğuduğuna emin olmalısınız.

Ispanaklı Peynirli Kiş tarifi için servis önerisi

Yanına bol yeşillik hazırlamayı ve bir de demli çay demlemeyi unutmayın. :)