Ispanaklı Kiş Tarifi

Ispanaklı Kiş tarifi: Ispanaklı Kiş için gerekli malzemeler nelerdir? Ispanaklı Kiş nasıl yapılır?

Ispanaklı Kiş yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kiş hamuru:

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 kahve fincanı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta akı
• 3 su bardağı un (aldığı kadar) (yumuşak bir hamur elde edene kadar)

Beşamel sos:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Ispanaklı harç için:

• 3 demet ıspanak

Ispanaklı Kiş tarifi nasıl yapılır?

• Hamur malzemelerini karıştırıp güzel bir hamur olana kadar iyice yoğurun.
• Hamuru streçfilmle sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
• Tereyağı tencerede eritin üzerine un ekleyin kavurun. Kavrulmuş un kokusu çıkınca soğuk sütü ekleyin, hızlıca karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca altını kısın 1 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatın.
• Ispanakları yıkayın saplarından ayırın. İrice doğrayın.
• Büyük bir kasenin içine ıspanakları koyun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin 5 dakika bekleyin.
• Ispanakların suyunu elinizi iyice sıkın beşamel sosla karıştırın.
• Dolaptaki hamuru çıkartın. 3/1'ini ayırın. 3/2'sini un serptiğiniz tezgahta merdane ile açın.
• Kullanacağınız kalıba yağlı kağıt yerleştirin üzerine açtığınız hamuru serin. Kenardan taşanları kesin. İçine harcı koyun.
• Kalan hamuru da aynı şekilde açarak istediğiniz şekli verin kişinizi süsleyin.
• Ayırdığınız yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp hamurun üstüne sürün.
• 180 derece fırında kızarana kadar 40-45 dakika pişirin Afiyet Olsun.