Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı Gül Böreği tarifi: Ispanaklı Gül Böreği için gerekli malzemeler nelerdir? Ispanaklı Gül Böreği nasıl yapılır?

Ispanaklı Gül Böreği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 500 gram ıspanak
• 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
• 100 gram beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı susam

Açarken:

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Gül Böreği tarifi nasıl yapılır?

• İç harcını hazırlamakla işe başlayalım. Temizleyip doğradığımız yarım kilo ıspanağı uygun bir tavaya alalım.
• 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip ıspanaklar hacmini yitirip suyunu çekene kadar yaklaşık 4-5 dakika  kavuralım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Hamuru için karıştırma kabına 1, 5 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuzu alalım. Üzerine 4 su bardağı unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
• Hamur toparlandığında daha rahat çalışabilmek için tezgaha alalım  ve 10 dakika boyunca iyice yoğuralım. Yeterince yoğurduğumuzda ele yapışmayan, yumuşak kıvamda, pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
• Hamuru tekrar karıştırma kabına alalım. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim. Hamur dinlenirken kavurduğumuz ıspanakların içine 100 gram beyaz peynir ufalayıp karıştıralım. Hazırladığımız iç harcını bir kenara kaldıralım.
• Ardından tezgaha açtığımız hamurları koymak için geniş, düz bir tabak ve 1 çay bardağı sıvı yağ alalım. Dinlenen hamurları 8 eşit parçaya bölelim. Elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.
• Bezelerden birini bir miktar açıp tabağa yerleştirelim. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp yer yerine gelecek şekilde dağıtalım. Bütün bezeleri aynı şekilde açıp üzerini yağladıktan sonra 15 dakika dinlendirelim.
• Daha sonra üsteki hamuru dikkatlice tezgaha alalım. Elimizle ortasından kenarlara doğru hafifçe çekerek genişletelim. Bu işlemi yaptığınızda hamur kolaylıkla açılıyor.
• Hamuru zar gibi incecik olana kadar açalım. Ardından bir kenarına iç harcı yerleştirip hamurun kenarını iç harcın üzerine doğru katlayalım.
• Sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım ve bir ucunu tutup kendi etrafında dolayarak gül böreği şeklini verelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında  30-35 dakika böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Ispanaklı Gül Böreği tarifinin püf noktası nedir?

Un miktarı da markalara göre değişkenlik gösterebilir, videoda hamurun kıvamı gösterilmiştir. Kullanılan su bardağı 200 ml, kullanılan çay bardağı 120 ml.