Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş Tarifi

Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş tarifi: Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş için gerekli malzemeler nelerdir? Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş nasıl yapılır?

Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı (1 parmak fazla) tam buğday unu
• 7-8 yemek kaşığı soğuk tereyağı
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 450 gram ıspanak (dondurulmuş veya taze)
• 1 adet kırmızı soğan
• 6-7 adet mantar
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet yumurta
• 1/4 bardak süt
• 120 gram kaşar peyniri (1 su bardağı)
• 80 gram beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş tarifi nasıl yapılır?

• Hamur için soğuk su ve yumurtayı çırpıp bir kenara alın. Robotta önce un ve tuzu karıştırın, sonra tereyağını ekleyip robotu çalıştırmaya devam edin.
• Karışım ıslak bir kum görünümü aldığında, yumurta- su karışımını ekleyip, güzel bir hamur kıvamı elde edene kadar 1-2 dakika daha robotu çalıştırın.
• Hamuru hafifçe yağladığınız 25 cm'lik kiş kalıbına alın, elinizle hafifçe bastırarak kalıba yayın.
• Kiş hamurunu 20-25 dakika buzlukta beklettikten sonra, üzerine çatalla delikler açın ve 220 derece fırında altın rengini alana kadar 10-15 dk pişirin.
• İç harç için, derin bir tavada yarım halka şeklinde iri doğranmış soğanları zeytinyağı ve biraz tuzla kavurun.
• Soğanlar yumuşayınca mantarları, rende muskatı, taze çekilmiş karabiberi ve varsa sevdiğiniz diğer baharatları ekleyin.
• Mantarlar da hafifçe renk değiştirdikten sonra, ocağı kapatın, ıspanakları da ekleyip bir tur karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurta, süt, tuz ve muskatı çırpın, peynirleri de ekleyip iyice karıştırın.
• Soğuyan kiş hamuru üzerine sebzeleri yerleştirin, üzerine sıvı karışımı dökün ve eşit bir dağılım sağlayın.
• 200 derece fırında, 40-50 dakika boyunca pişirin. Biraz soğuyunca dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.