İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı tarifi: İslim Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? İslim Kebabı nasıl yapılır?

İslim Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kebap için:

• 5-6 adet orta boy patlıcan
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su

İslim Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları uzun uzun kesip 15 dakika tuzlu suda beklettikten sonra yıkayıp, kurulayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
• Üzerini zeytinyağ ile yağlayarak 200 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
• Ayrı bir yerde minik minik doğradığımız soğan, yeşil biber, kırmızı biber, kıyma ve baharatları harmanlayıp iyice yoğuruyoruz.
• Yuvarlak köfteler haline getirerek fırından çıkardığımız patlıcanlara sararak borcama diziyoruz.
• Sonrasında bir tatlı kaşığı biber salçası ve bir bardak suyu karıştırarak üzerilerine gezdiriyoruz.
• Üstüne yağlı kağıt sererek 30 dakika 180 derece de pişiriyoruz. Sonra fırından çıkarıp üzerilerine domates biber ekleyerek 15 dakika daha pişiriyoruz.
• Sıcak sıcak servis yapıyoruz. İçi dışı yumuşacık pişiyor çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun.