İşkembeli Nohut Tarifi

İşkembeli Nohut tarifi: İşkembeli Nohut için gerekli malzemeler nelerdir? İşkembeli Nohut nasıl yapılır?

İşkembeli Nohut yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 900 gram işkembe (dana)
• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 3-4 su bardağı su (üzerini geçecek kadar)
• 1-2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası

İşkembeli Nohut tarifi nasıl yapılır?

• Ön hazırlığı yapılmış işkembeyi yıkayıp düdüklüye alıyoruz.
• İşkembelerin üzüni geçecek kadar su ekleyin. Tuzu da ekledikten sonra düdüklünün kapağını kapatın ve 40 dakika kadar haşlayın.
• 40 dakika sonra ocağın altını kapatın ve işkembelerin ılımasını bekleyin, ardından lokmalık olarak şekilde yarım parmak boyutlarında doğrayın.
• Farklı bir tencereye yağı ekleyin ve kızdırın, ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve kavurun.
• İşkembenin kalan suyundan ekleyin ve ekstra göz kararı biraz daha su ekleyin.
• Su kaynayınca işkembeleri ve haşlanmış nohutları ekleyin. Tuzunu ve baharatını ilave edin. Bu şekilde güzelce pişirin.
• İşkembelerin piştiğine emin olduktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Güveç kaplarında servis edebilirsiniz.

İşkembeli Nohut tarifinin püf noktası nedir?

İşkembenin ön hazırlığı için: İşkembe yıkanıp suyu süzülür, büyük parçalara bölünür. Bir tencereye alınır, üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar un ve 1 adet limon kabukları ile doğranarak atılır. Güzelce karıştırılır. Bir gece boyunca dolapta ağzı kapalı bir şekilde bekletilir.

İşkembeli Nohut tarifi için servis önerisi

Dilerseniz sarımsaklı ve sirkeli sosla servis edebilirsiniz.