İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası tarifi: İşkembe Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? İşkembe Çorbası nasıl yapılır?

İşkembe Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 kg. işkembe
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı (silme) tereyağı
• 1 adet limon
• 1 adet yumurta sarısı

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı sirke
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber

İşkembe Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• İşkembeyi bembeyaz olana kadar iyice temizleyelim.
• Daha sonra çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım.
• Doğradığımız işkembeyi sirkeli suda 1 saat bekletelim.
• Daha sonra işkembeyi düdüklü tencereye koyalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
• Yumuşayana kadar pişirelim.
• Pişen işkembenin tanelerini ayırıp suyunu dökelim.
• Ayrı bir tencerede tereyağ eritelim sonra un ve su ekleyip iyice karıştırıp pişirelim.
• Kıvam koyulaşınca tekrar su ekleyelim.
• Ayrı bir yerde limon suyu ve yumurta sarısını çırpalım.
• Çorbanın içerisine önce işkembeyi ardından limonlu yumurta karışımını karıştıra karıştıra ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
• Son olarak üzerine dökeceğimiz sos için sirkenin içerisine sarımsakları küçük küçük doğrayalım ve ayrı bir yerde de yağ eritip pul biberi kavuralım.
• Çorbanın üzerine dökelim. Afiyet olsun.

İşkembe Çorbası tarifi için servis önerisi

Damak zevkinize göre sarımsak, sirke ve pul biber oranını arttırıp azaltarak servis edebilirsiniz.