Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Isırgan Otu Çorbası tarifi: Isırgan Otu Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Isırgan Otu Çorbası nasıl yapılır?

Isırgan Otu Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 demet ısırgan otu
• 1 adet patates
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 600 mililitre sebze suyu
• 1 kase mısır
• 1/2 kase ince kıyılmış mor lahana
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 avuç borazan (trompet mantarı)
• 1 kase mantar
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 avuç taze nane yaprağı

Isırgan Otu Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Kurutulmuş trompet mantarlarını sıcak suda bekletin. Piyazlık doğradığınız soğanları, zeytinyağı eklediğiniz tencerede soteleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız patates ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
• Tuz, karabiber ve sebze suyunu ekleyip, kaynadıktan sonra altını kısıp, patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayıklayıp yıkadığınız ısırgan otunu, pişen çorbaya ekleyip kapağını kapatmadan 1-2 dakika pişirin.
• Tüm malzemeleri blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın. Kıvamını biraz daha su ekleyerek ayarlayın. Tereyağı, Hindistan cevizi yağı ve muskat rendesini ekleyip düşük ısıda 5 dakika daha pişirin.
• Trompet mantarının suyunu süzüp kenara alın. Mantarları boylamasına, varsa mandolin yardımıyla incecik doğrayın. Kapya biberini de incecik jülyen kesin. Tüm malzemeleri tavada soteleyin. Mısırı suda haşlayın.
• Çorbayı kaselere servis ettikten sonra üzerini sotelenmiş mantarlar, mısır ve lahana ile süsleyip taze nane yaprakları ve hafif kavrulmuş susamla servis edin. Afiyet olsun.