İrmikli İçli Köfte Tarifi

İrmikli İçli Köfte tarifi: İrmikli İçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? İrmikli İçli Köfte nasıl yapılır?

İrmikli İçli Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su (ıslatmak için)
• 1 su bardağı ılık su (yoğurma aşaması için)

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

İrmikli İçli Köfte tarifi nasıl yapılır?

• İrmik ve bulgurun yayvan ve büyükçe bir kabın içine alın. Üzerine üzerini çok hafif geçene kadar sıcak su ilave edin.
• Suyu emmesini ve şişmesini bekleyin.
• Şişen malzemelerin üzerine yumurta, salça, baharat, tuz ve tereyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Yoğurma işlemine devam ederken arada ılık su ekleyin.
• Tam kıvamını aldığında ve tüm malzemeler özdeşleştiğinde kenara alın ve dinlenmeye bırakın.

İrmikli İçli Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Baharat miktarını damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.